Crinkles au citron

Allez je continue sur ma lancée avec cette fois-ci la recette des crinkles au citron. Personnellement je n'aime pas le citron mais d'après mon entourage c'est une tuerie ces petits biscuits tout moelleux et craquants.

Ingrédients : pour 25 à 30 crinkles

- 100g de beurre mou

- 1 œuf

- 1 citron bio

- 120g de sucre

- 300g de farine

- 5g de levure chimique

- 1 pincée de sel

- sucre cristal

- sucre glace

- colorant jaune (facultatif)

• Fouetter le beurre avec l'œuf afin d'obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter le sucre, le colorant, puis le zeste et le jus de citron et bien mélanger.
• Incorporer la levure et la farine. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
• Filmer au contact et réserver au frais pendant 1h afin que la pâte durcisse.
• Sortir la pâte du frais et façonner des boules de la taille d'une noix.
• Mettre du sucre cristal dans un bol et le sucre glace dans un autre bol. Rouler les boules d'abord dans le sucre cristal puis dans le sucre glace.
• Placer les boules obtenues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner 10min à 180°C puis laisser refroidir sur une grille.

And so delicious ツ

Crinkles au chocolat

Cela fait un petit moment que je vois traîner la recette des ces petits biscuits très appétissant sur le net : les crinkles.
Et je me suis enfin lancer. Le résultat donne des biscuits croquants et moelleux à l'intérieur. Juste parfait ! En plus c'est vraiment pas sorcier à faire. Un peu long peut-être de façonner toutes les boules et de les rouler dans le sucre glace mais à part ça c'est finger in the nose.

Ingrédients : entre 25 et 30 crinkles

- 200g de chocolat noir

- 50g de beurre

- 2 œufs

- 80g de cassonade

- 5g de levure chimique

- 190g de farine

- 1 pincée de sel

- sucre glace

• Fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène lisse
• Dans un cul de poule, fouetter le sucre et les œufs.
• Verser ensuite dessus le chocolat fondu. Mélanger.
• Incorporer la farine, la levure et le sel. Bien mélanger et placer 2h au frais afin que la pâte durcisse (ne pas sauter cette étape, sinon difficulté pour obtenir de belles boules rondes).
• Sortir la pâte du frais et façonner des boules de la taille d'une noix.
• Mettre du sucre glace dans un bol et rouler les boules dedans.
• Placer les boules obtenues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner 10min à 180°C puis laisser refroidir sur une grille.

And so delicious ツ