Cake marbré au pesto et tomates séchées

Allez pour changer une recette de cake.. mais salé cette fois-ci. J'adore les tomates séchées, j'en mets partout partout partout. Donc j'ai voulu trouver une recette qui les emploie. C'est une recette de Marmiton que j'ai revisité à ma sauce : un cake marbré pesto - tomates séchées et pignons. C'est une merveille pour les apéros d'été par exemple.
 

 

Ingrédients :

- 3 œufs

- 180g de farine

- 10 cl de lait

- 40g d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique

- 1 boule de mozzarella

- 100g de pesto

- 100g de tomates séchées

- 60g de pignons
 

 

• Dans un cul de poule, battre les œufs avec le lait et l'huile.
• Ajouter la farine, la levure et la mozzarella préalablement râpée. Bien mélanger.
• Séparer la pâte dans deux bols et y incorporer le pesto dans un et les tomates séchées coupées en petits morceaux dans l'autre. Bien mélanger.
• Ajouter moitié des pignons dans la préparation au pesto et l'autre moitié dans la préparation aux tomates.
• Beurrer et fariner un moule à cake et alterner les couches de pâte.
• Enfourner 40min à 180°C.

 

And so delicious ツ

 

Cookies coco

⚠ Attention : ces cookies sont une tuerie ⚠

Ce n'est pas une nouveauté, les cookies sont (un peu) ma spécialité. J'aime les décliner à toutes les sauces. J'ai une recette miracle que j'adapte au grès de mes envies. Et mon envie hier c'était des cookies à la noix de coco. Franchement : C'EST D'LA BALLE !!!!

Ingrédients :

 

- 180g de farine

- 70g de noix de coco râpée

- 3g de levure chimique

- 2g de bicarbonate de sodium

- 115g de beurre mou

- 125g de cassonade

- 15g de miel

- 3g de sel

- 1 œuf 

- 150g de chocolat au lait

• Mettre dans la cuve d’un robot le beurre mou avec le sucre, le miel et le sel et battre avec la feuille (batteur plat).
• Ajouter l’œuf et bien mélanger pendant 3 min.  
• Hacher grossièrement le chocolat en pépites.
• Incorporer la farine, la noix de coco, la levure, le bicarbonate et les pépites de chocolat à la préparation. Battre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
• Retirer la pâte de la cuve et donner lui la forme d’une boule.
• Façonner-la sur une feuille de papier sulfurisé de façon régulière et de manière à obtenir un boudin d’environ 5 cm de diamètre. Filmer le boudin obtenu et réserver au réfrigérateur pendant 2h.
• Sortir la pâte du réfrigérateur. Retirer le film alimentaire. Détailler des rondelles de 1,5 cm d’épaisseur dans le boudin.
• Les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner 13 min à 170°C.
• Laisser refroidir les cookies sur une grille et déguster !

And so delicious ツ

Moelleux aux nectarines

Gâteau de saison de dernière minute : un moelleux aux nectarines. Léger et fruité !

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de farine

- 80g de poudre d'amande

- 6g de levure

- 15cl de crème semi-épaisse

- 4/5 nectarines

• Blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Incorporer la farine, la levure et la poudre d'amande et mélanger puis ajouter la crème.
• Beurrer et fariner un moule. Y verser la pâte.
• Laver les nectarines et les découper en lamelle (perso je n'ai pas enlevé la peau). Répartir les lamelles sur la pâte.
• Enfourner environ 30min à 180°C.
• Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

And so delicious ツ