Moelleux aux abricots et amandes

Toujours dans les recettes de saisons et avec un fruit que j’adore : le moelleux aux abricots.
Et avec une touche d’amande c’est délicieux.
Léger, digeste et rapide à faire : pourquoi s’en priver?

Ingrédients :

- 3 œufs - 140g de farine - 125g de beurre - 100g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 70g de poudre d’amande

- 1 sachet de levure - 12 abricots - quelques amandes effilées - ½ c. à café de vanille en poudre -sirop au rhum : sucre, eau, rhum

• Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu.
• Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées, puis la poudre d’amande et la vanille en poudre.
• Beurre un moule à tarte et y mettre la préparation.
• Couper les abrictos en deux et les disposer sur la préparation, face bombée vers vous.
• Enfourner pour 30min à 200°C.
• Une fois le moelleux cuit et refroidit, l’imbibé du sirop au rhum.
• Saupoudrer d’amandes effilées grillées au four.

 

And so delicious ツ