Zebra cake

Il y a un blog qui j’aime tout particulièrement car les recettes sont vraiment toutes super, c’est celui de Perle en sucre. J’ai testé pas mal de ses recettes et je n’ai jamais été déçue.

 

Parmi celles-ci j’ai essayé son gâteau zébré ou zebra cake. Résultat : recette approuvée !

 

Je ne réécris pas la recette, je ne vais pas faire du plagiat, elle est très bien expliquée ici.

Et voilà mon zebra cake ☺

 And so delicious ツ

Popcake bounty : noix de coco, chocolat

Aujourd’hui je vous propose une forme sympa et ludique pour les enfants (et les grands enfants) : les popcakes, ces gâteaux en forme de sucette.

Pratique, on en fait qu’une bouchée !

J’ai donc revisité mon traditionnelle rocher coco en une sucette ! C’est une recette vraiment simple, rapide, et que l’on fait avec les restes de blancs d’œufs.

Ingrédients :

- 2 blancs d’œufs
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- 1 c. à café de beurre
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- 87g de sucre
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- 120g de noix de coco râpées
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- 200g de chocolat noir

• Faire fondre le beurre et le mettre encore chaud dans un saladier.
• Ajouter les blancs d’œufs et fouetter vigoureusement au fouet manuel : le mélange devient mousseux.
• Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de fouetter.
• Incorporer la noix de coco râpée et finir d’amalgamer le tout.
• Former des petites boules et les déposer dans un moule en silicone en forme de petite demi sphère afin de garder une forme arrondie durant la cuisson.
• Enfourner 15 min à 175°C puis laisser refroidir.
• Faire fondre au bain marie le chocolat.
• Planter des petits batons (personnellement j’ai utilisé des petits pics à brochette en bois) dans les rochers coco et les napper de chocolat fondu.
• Laisser durcir doucement et conserver au réfrigérateur.

 

And so delicious ツ