Donuts au four, glaçage chocolat

A l'occasion de la venue de mes neveux à la maison que je n'avais pas vu depuis un moment, je me suis dit que ce serait marrant de faire des donuts avec eux. Bon d'accord ça été plus chaotique que je ne pensais vu l'état de ma cuisine après mais on y est arrivé :-)

On a donc fait des donuts au four, moins gras et plus digeste que les donuts américains classiques, recouvert d'un glaçage au chocolat. Il n'en est pas resté une miette !

 

Ingrédients : pour 18 donuts

 

Donuts   - 250g de farine - 30g de sucre - 30g de beurre - 10cl de lait - 10g de levure fraîche de boulanger - ½ c. à c. de sel - ½ c. à c. de vanille en poudre - sucre glace

Glaçage chocolat   - 120g de chocolat - 12g de beurre

Donuts :

• Mélanger le lait tiède avec le sucre et la levure.
• Mettre la farine dans le bol de votre robot et ajouter le mélange lait/sucre/levure puis l'œuf, le sel et la vanille. Pétrir à vitesse moyenne.
• Lorsque la pâte est homogène, ajouter les dés de beurre et laisser pétrir jusqu'à ceux-ci soit bien incorporer.
• Couvrir d'un torchon et faire lever la pâte pendant 2h (elle doit tripler de volume).
• Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper des disque à l'aide d'un emporte pièce. Puis à l'aide d'un petit emporte pièce, ou d'un douille, enlever le cœur des disques de pâtes afin de former des anneaux. Les disposer soit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soit comme moi dans des moules à savarin préalablement beurrés.
• Couvrir d'un linge et laisser de nouveau lever pendant 30min.
• Badigeonner les donuts de beurre fondu et enfourner à 180°C pendant 10-13min (selon votre four)
• A la sortir du four, rouler les donuts dans du sucre glace et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage chocolat :

• Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre.
• A l'aide d'un pinceau, badigeonner les donuts de chocolat et saupoudrer de vermicelle pour décorer.
• Laisser durcir et déguster.

 

And so delicious ツ