Cookies cranberries, avoine et chocolat au lait

Bon pour changer je vous propose (encore) une recette de cookies et aujourd'hui ce sont des cookies aux cranberries, avoine et chocolat au lait. Cela change un peu et c'est toujours très bon !

Ingrédients :

 

- 180g de farine

- 80g de flocons d'avoine

- 3g de levure chimique

- 2g de bicarbonate de sodium

- 115g de beurre mou

- 125g de cassonade

- 15g de miel

- 3g de sel

- 1 œuf 

- 90g de chocolat au lait

- 110g de cranberries

 

 

Sortir le beurre à l'avance pour qu’il soit bien mou.

 

 

• Mettre dans la cuve d’un robot le beurre mou avec le sucre, le miel et le sel et battre avec la feuille (batteur plat).
• Ajouter l’œuf et bien mélanger pendant 3 min.  
• Hacher grossièrement le chocolat au lait en pépites.
• Incorporer la farine, les flocons d'avoine, la levure, le bicarbonate, les pépites de chocolat au lait et les cranberries à la préparation. Battre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
• Retirer la pâte de la cuve et donner lui la forme d’une boule.
• Façonner-la sur une feuille de papier sulfurisé de façon régulière et de manière à obtenir un boudin d’environ 5 cm de diamètre. Filmer le boudin obtenu et réserver au réfrigérateur pendant 2h.
• Sortir la pâte du réfrigérateur. Retirer le film alimentaire. Détailler des rondelles de 1,5 cm d’épaisseur dans le boudin.
• Les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner 13 min à 170°C.
• Laisser refroidir les cookies sur une grille et déguster !

And so delicious ツ