Crinkles au citron

Allez je continue sur ma lancée avec cette fois-ci la recette des crinkles au citron. Personnellement je n'aime pas le citron mais d'après mon entourage c'est une tuerie ces petits biscuits tout moelleux et craquants.

Ingrédients : pour 25 à 30 crinkles

- 100g de beurre mou

- 1 œuf

- 1 citron bio

- 120g de sucre

- 300g de farine

- 5g de levure chimique

- 1 pincée de sel

- sucre cristal

- sucre glace

- colorant jaune (facultatif)

• Fouetter le beurre avec l'œuf afin d'obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter le sucre, le colorant, puis le zeste et le jus de citron et bien mélanger.
• Incorporer la levure et la farine. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
• Filmer au contact et réserver au frais pendant 1h afin que la pâte durcisse.
• Sortir la pâte du frais et façonner des boules de la taille d'une noix.
• Mettre du sucre cristal dans un bol et le sucre glace dans un autre bol. Rouler les boules d'abord dans le sucre cristal puis dans le sucre glace.
• Placer les boules obtenues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourner 10min à 180°C puis laisser refroidir sur une grille.

And so delicious ツ